趵突泉水位:

《泉城三農》欄目新春系列專題節目 —— 家鄉年味兒 精彩不容錯過!

來源:濟南網編輯:02-23 16:22

“平野千餘里,南來首此山”説的就是章丘區的女郎山,山下的土層深厚,土質疏鬆,在依靠充足的光照和良好的水土條件下,形成了特有的富硒土壤。由此土壤種植出的農作物,更是家家户户餐桌上都有的一道美食。而本次我們要探訪的家鄉的味道,就是位於女郎山腳下的王金村。

眼前的這位大娘就是此次的主人公了,她叫焦守翠,已經在王金村生活了68年,別看她馬上就要進入古稀之年,可到了春節期間,她還是特地來到孩子家裏,就是要為家人親自制作 “大葱宴”。

章丘大葱產于于女郎山西邊的王金村,依靠特有的富硒土壤,種出來的大葱特別好吃,也是章丘有名的種葱狀元村,據焦大娘説 這大葱宴是每年春節期間的必備晚宴,既是村民對自己一年勞作的犒勞,也飽含了村民對大葱的情感,這大葱不僅是餐桌上的食材,也是村裏不可或缺的產業,村裏能變成如今的樣子,就離不開大葱。

在章丘的春節家宴上還有另一道美食,就是茶湯。説起茶湯,大部分人想到的是濟南茶湯,可這茶湯背後的用料,卻是章丘的龍山小米,作為除大葱之外 章丘又一名產。龍山小米,集中產於龍山村周圍十里內,全都是旱田春播,不澆水,不施化肥,是章丘土壤產出的另一種農作物。

華燈初上,暮色四合!大家圍坐在焦大娘身旁,你一言我一語,共同品嚐着豐盛的菜餚,這家鄉的味道喚醒了味蕾深處的記憶,而那記憶的名字就叫做“鄉情”。

為什麼大葱宴要配上茶湯?章丘大葱和茶湯的獨特口感到底是怎樣的?更多精彩內容,敬請關注本週六上午9點20分濟南電視新聞頻道,本週五晚8點及下週一晚8點濟南電視商務頻道,或通過濟南網收看《泉城三農》欄目。

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